ఆహార సంకలనాలు ముడి పదార్థం న్యూక్లీజ్

న్యూక్లీజ్ అనేది అధిక (I+G) ఈస్ట్ సారం యొక్క ఎంజైమాటిక్ ఉత్పత్తి మరియు 5'-న్యూక్లియోటైడ్ ఉత్పత్తి ప్రక్రియ యొక్క లక్షణాలకు ప్రతిస్పందనగా మా కంపెనీచే అభివృద్ధి చేయబడిన 5`-ఫాస్ఫోడీస్టేరేస్. ఇది పెన్సిలియం సిట్రినమ్ కల్చర్ ద్రావణం నుండి సంగ్రహించి ఫ్రీజ్-డ్రైడ్ చేయబడింది. ఇది ఒక రకమైన ఎంజైమ్ తయారీ, ఇది న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాన్ని 5'-న్యూక్లియోటైడ్‌గా దిశాత్మకంగా హైడ్రోలైజ్ చేయగలదు. 5,-న్యూక్లియోటైడ్ బలమైన తాజాదనాన్ని పెంచే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది మరియు ఇది చాలా విలువైన ఆహార తాజాదనాన్ని పెంచేది. న్యూక్లియోటైడ్‌లు మరియు అమైనో ఆమ్లాలను కలిపి ఉపయోగించినప్పుడు, అవి ఒక్క ఉమామి ఏజెంట్ ద్వారా సాధించలేని ఉమామి రుచిని ఉత్పత్తి చేస్తాయి. ఇది ఉమామి రుచిని రెట్టింపు చేస్తుంది, అంటే సినర్జిస్టిక్ ప్రభావం. ఇది ప్రధాన రుచిని హైలైట్ చేయడం, రుచిని మెరుగుపరచడం మరియు ఆహారంలో ఉపయోగించినప్పుడు విచిత్రమైన వాసనను నిరోధించడం వంటి విధులను కలిగి ఉంటుంది. అదే సమయంలో, న్యూక్లియోటైడ్ తీపి మరియు మాంసం రుచిపై సినర్జిస్టిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది ఉప్పు, పులుపు మరియు చేదుపై సినర్జిస్టిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. , చేపల వాసన మరియు కాలిన వాసన తొలగించే మరియు చంపే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి. అందువల్ల, న్యూక్లియోటైడ్‌ల పారిశ్రామిక ఉత్పత్తిలో మరియు ఈస్ట్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్‌ల వంటి రుచిగల ఆహార పదార్థాల ఉత్పత్తిలో న్యూక్లీజ్ చాలా ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.