గెల్లాన్ గమ్1970లలో కనుగొనబడిన ఆహార సంకలితం.
మొదట జెలటిన్ మరియు అగర్ అగర్లకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించబడింది, ఇది ప్రస్తుతం జామ్లు, మిఠాయిలు, మాంసాలు మరియు బలవర్థకమైన మొక్కల పాలుతో సహా వివిధ రకాల ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలలో కనుగొనబడింది.
గెలన్ గమ్ అనేది ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాన్ని బంధించడానికి, స్థిరీకరించడానికి లేదా ఆకృతి చేయడానికి సాధారణంగా ఉపయోగించే ఆహార సంకలితం. ఇది గ్వార్ గమ్, క్యారేజీనన్, అగర్ అగర్ మరియు శాంతన్ గమ్తో సహా ఇతర జెల్లింగ్ ఏజెంట్ల మాదిరిగానే ఉంటుంది.
ఇది సహజంగా నీటి లిల్లీస్పై పెరుగుతుంది, అయితే నిర్దిష్ట బ్యాక్టీరియాతో చక్కెరను పులియబెట్టడం ద్వారా కృత్రిమంగా ఉత్పత్తి చేయవచ్చు.
ఇది ఇతర జెల్లింగ్ ఏజెంట్లకు ప్రత్యామ్నాయం ఎందుకంటే ఇది చాలా తక్కువ మొత్తంలో ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది మరియు వేడికి సున్నితంగా ఉండని స్పష్టమైన జెల్ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
జంతువుల చర్మం, మృదులాస్థి లేదా ఎముక నుండి తీసుకోబడిన జెలటిన్కు మొక్కల ఆధారిత ప్రత్యామ్నాయంగా కూడా గెల్లాన్ గమ్ పనిచేస్తుంది.
Aogubio సరఫరా 100% శాకాహారి గెల్లాన్ గమ్ పౌడర్ ఫుడ్ గ్రేడ్, నమూనాలను ముందుగా అభ్యర్థించవచ్చు.
గెల్లాన్ గమ్వివిధ ఆహార అనువర్తనాల్లో చిక్కగా, బైండర్ మరియు స్టెబిలైజర్గా ఉపయోగించబడుతుంది.
ఇది ప్రధానంగా డెజర్ట్లు మరియు డ్రింకింగ్ జెల్లీలు వంటి నీటి ఆధారిత జెల్లను స్థిరీకరిస్తుంది. శాకాహారి వస్తువులలో పెరుగు మరియు సోర్ క్రీం వంటి కొన్ని పాల ఉత్పత్తులలో జెలటిన్ను కూడా గెలన్ భర్తీ చేస్తుంది.
అదనంగా, ఇది తక్కువ కేలరీల (చక్కెర రహిత) జామ్లలో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది, ఇక్కడ పెక్టిన్ పనిచేయదు, పండ్ల తయారీలు, పెరుగు, సాస్లు, నాన్ఫ్యాట్ సలాడ్ డ్రెస్సింగ్లు మరియు ఫిల్మ్లు.
స్టార్చ్ మిఠాయి యొక్క అమరిక సమయాన్ని తగ్గించడానికి గెల్లాన్ ఉపయోగం ఉత్తమం; ఇది వెచ్చని వాతావరణానికి గురైనప్పుడు మిఠాయిలు అతుక్కోకుండా నిరోధిస్తుంది
భద్రత మరియు సంభావ్య ప్రతికూలతలు
గెలన్ గమ్ సురక్షితమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది.
ఒక జంతు అధ్యయనంలో గెలన్ గమ్ యొక్క అధిక మోతాదుల దీర్ఘకాలిక తీసుకోవడం గట్ లైనింగ్లో అసాధారణతలతో ముడిపడి ఉండగా, ఇతర అధ్యయనాలు ఎటువంటి హానికరమైన ప్రభావాలను కనుగొనలేదు. అంతేకాకుండా, 3-వారాల అధ్యయనంలో, ప్రజలు ఎటువంటి ప్రతికూల ప్రభావాలను అనుభవించకుండా సాధారణ ఆహారంలో సాధారణంగా కనిపించే దానికంటే రోజుకు 30 రెట్లు ఎక్కువ జెల్లన్ గమ్ను తిన్నారు.
ఈ ఉత్పత్తి కొంతమందిలో జీర్ణక్రియను నెమ్మదిస్తుంది కాబట్టి, మీరు మీ తీసుకోవడం పరిమితం చేయాలనుకోవచ్చు.
పోస్ట్ సమయం: మే-05-2023
